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CAPACCIO-PAESTUM, AL VIA LE DOMENICHE IN SALUTE

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L’Associazione “La resilienza onlus Capaccio-Paestum” è lieta di invitare la cittadinanza tutta a: “Le domeniche in SALUTE”. Le visite per la prevenzione si effettueranno il:

21 Maggio: Visite Senologiche – Dr. Gerardo Siano Bionatura: scienza e natura in acqua da bere 28 Maggio: Visite Dermatologiche – Dr. Antonio Di […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

 

ZENZERO: PROPRIETA’ BENEFICHE E CONTROINDICAZIONI

Lo zenzero è una pianta erbacea originaria dell’Asia orientale.

In cucina e per i rimedi naturali si utilizza il rizoma (o radice) di zenzero fresco oppure essiccato o ridotto in polvere.

Lo zenzero fresco si presenta come una radice nodosa di colore beige e con la polpa bianca, ha […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

IL FAST FOOD: PRO E CONTRO

Il “fast food”, tradotto in italiano come “cibo veloce”, indica un tipo di distribuzione alimentare, nato in America, incentrato sulla produzione e somministrazione rapida di un’ampia varietà di cibo.Un menu da fast food include PANINI IMBOTTITI (con hamburger di carne bovina/suina/, cotolette di pollo, formaggi vari), […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

TORNARE IN FORMA:

SEMPLICI CONSIGLI PER RIUSCIRCI IN POCO TEMPO

E’ ormai arrivata l’estate ed il desiderio di tornare in forma, per chi non si sente ancota tale, è quasi diventato un’ossessione.

Quanti di noi non riescono ad essere soddisfatti del proprio corpo?

E […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

FAVE: PROPRIETA’ NUTRIZIONALI, BENEFICI E CONTROINDICAZIONI

La fava (nome botanico Faba vulgaris o Vicia faba) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle luguminose, originaria dell’Asia Minore ed ampiamente coltivata per l’alimentazione umana ed animale.Delle numerose varietà presenti, la fava da orto è quella che si trova sulle nostre […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Stella Di Sessa

DIPENDENZA DA ZUCCHERI:

POCHE REGOLE CHIAVE PER PROVARE A VINCERLA

Nell’articolo “Semplice voglia di dolce o dipendenza da zuccheri?” (disponibile in Rubrica) abbiamo chiarito che l’assunzione di alimenti particolarmente dolci può risultare difficile da gestire, a causa dell’instaurarsi, nei riguardi degli stessi, di una dipendenza […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

PASQUA: SCEGLIAMO UN UOVO DI CIOCCOLATO DI QUALITA’

Ormai mancano pochi giorni alla Santa Pasqua e ci ritroviamo intenti nella preparazione e nell’acquisto di torte salate (pizze e casatielli) e dolci tipici (colombe artgianali semplici e farcite, pastiere di grano e di riso, uova di cioccolato).

Simbolo per […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Stella Di Sessa

SEMPLICE VOGLIA DI DOLCE O DIPENDENZA DA ZUCCHERI?

Tutte le sere giri per casa aprendo di continuo la dispensa della cucina alla ricerca ossessiva di un biscotto? Durante un film, sul divano, fai fuori una scatola intera di cereali per la colazione o di cioccolatini?Non trovi pace […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Stella Di Sessa

SALE A TAVOLA? GIUSTO UN PIZZICO!

Il sale da cucina, con cui normalmente condiamo i nostri piatti e conserviamo diversi cibi, è in parte costituito dal sodio, un minerale essenziale per il nostro organismo, utile nella regolazione dell’impulso nervoso, del bilancio idrico, dell’equilibrio elettrolitico e […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Stella di Sessa

Sì A PANDORI E PANETTONI, MA CON MODERAZIONE!

Le feste natalizie rappresentano il periodo dell’anno a maggior rischio per quel che riguarda la nostra linea. Risulta molto difficile (e perchè no anche ingiusto?) rinunciare alle prelibatezze che possono essere gustate solo […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Stella Di Sessa

IL NATALE E’ ALLE PORTE, POCHE REGOLE CHIAVE PER NON INGRASSARE

Poche settimane ci separano dal Santo Natale e la probabilità di ingrassare durante le feste è quasi una certezza. Nel mese di dicembre, infatti, si susseguono cene di lavoro in previsione […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

LE CASTAGNE: COMPOSIZIONE NUTRIZIONALE E PROPRIETA’BENEFICHE

La castagna è un tipico frutto autunnale (cresce sull’albero “Castanea sativa” appartenente alla famiglia delle “Fagaceae”) caratterizzato da una forma tonda da un lato ed appiattita dall’altro, da una polpa interna ricoperta da una pellicola rosso-bruna e da una buccia spessa e dura di colore marrone.L’utilizzo […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Effetti benefici dei prodotti ittici sulla salute (parte II)

 

Stella di Sessa

Gli effetti benefici dell’assunzione adeguata di pesce con l’alimentazione, a parte essere conferiti al loro contenuto in proteine nobili ed acidi grassi essenziali, vanno anche attribuiti al loro contenuto in vitamine e sali minerali.I pesci, poichè assorbono […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

Effetti benefici dei prodotti ittici sulla salute (parte I)

Il nutrirsi dei prodotti della pesca si è rivelato di notevole importanza dietetica per la salute umana data l’alta qualità nutrizionale di presci, crostacei e molluschi.Le direttive delle Società scientifiche internazionali, dell’American Cancer Society in particolare,le Linee guida per una sana alimentazione […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

E…STATE OK: COME ALIMENTARSI NEI PERIODI DI CALDO ECCESSIVO

Da diversi giorni, forse troppi, il termometro sta segnando temperature elevate al punto che, il Ministero della Salute, nell’ambito del sistema di prevenzione dalle ondate di calore, ha più volte annunciato l’arrivo di situazioni climatiche allarmanti, pericolose per la salute.

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

PANE NERO AL CARBONE VEGETALE…NONOSTANTE IL SUO COLORE, FA BENE?

Recentemente, mi è capitato di notare, in diversi panifici, un alimento preparato a livello artigianale che incuriosisce facilmente, il pane nero, dall’ insolito colore dovuto all’aggiunta di un ingrediente particolare, il carbone vegetale.Il carbone vegetale, conosciuto anche come carbone attivo, è una […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

LE FRAGOLE: PROPRIETA’ NUTRIZIONALI E TERAPEUTICHE

 

Con l’arrivo della stagione estiva non può mancare sulle nostre tavole un frutto dolce e succoso, dal profumo intenso e dal colore rosso vivo, dalla superficie ricoperta da numerosi puntini di colore giallo o marrone e dotato di un peduncolo con un piccolo mazzetto di foglie: […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

L’ACQUA: “ALIMENTO” PIU’ IMPORTANTE DELLA NOSTRA DIETA

Il più abbondante componente dell’organismo umano è l’acqua che nel neonato costituisce il 75% del peso corporeo, valore che diminuisce gradualmente con l’età fino a rappresentare il 60% circa del peso corporeo in un individuo adulto.Pur essendo priva di calorie […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

LA FAME NERVOSA: COME RICONOSCERLA E COMBATTERLA

La fame nervosa (scientificamente chiamata “emotional eating”-“fame emotiva”) rientra nella complessa sfera dei disturbi del comportamento alimentare (“Binge Eating Disorder”-“BED”) e consiste in una scorretta risposta del cervello agli stimoli, siano ambientali (esterni) e/o psicologici (interni).

Il cibo, oltre a fornire energia necessaria […]

RUBRICA: “SENTIAMO LA NUTRIZIONISTA” A CURA DI STELLA DI SESSA

PASQUA: SCEGLIAMO UN UOVO DI CIOCCOLATO DI QUALITA’

Ormai mancano poche ore alla Santa Pasqua e ci ritroviamo intenti nella preparazione e nell’acquisto di torte salate (pizze e casatielli) e dolci tipici (colombe artgianali semplici e farcite, pastiere di grano e di riso, uova di cioccolato).Simbolo per […]