AGROPOLI,NIENTE PIZZE E CON L’IMPASTO PANE GRATIS PER TUTTI
L’iniziativa è di Gianfranco Marotta titolare della pizzeria di Agropoli “Lo sfizio della Pizza”.Molto apprezzata l’uscita del noto Gianfranco famoso per la sua speciale pizza il quale scrive:
“Buongiorno, visto la nuove ed ennesima ordinanza emanata che ci vieta di poter restare aperti di sera anche solo per le consegne a domicilio, ho deciso, per evitare sprechi e magari essere di ulteriore aiuto, di preparare dei filoncini di pane che Naturalmente regalerò.
Chiunque ne voglia un po’ mi puoi contattare e sarò lieto di donarglielo…
IMPASTO CON FARINE SELEZIONATE E MACINATE APPOSITAMENTE PER ME.
USIAMO UNA LUNGA LIEVITAZIONE USANDO LA TECNICA DELLA “BIGA”..
La biga è un pre-impasto morbido che si ottiene miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali da farlo risultare piuttosto asciutto. Si tratta di un metodo di panificazione creato in Italia, che prende il nome dal mezzo di trasporto trainato da uno o due cavalli usato nell’antica Roma. Nell’impasto la biga ha proprio il compito di trainare il composto, migliorandone il sapore, la conservabilità e il colore. Inoltre, riduce notevolmente la quantità di lievito da utilizzare…
SOLO QUALITÀ PER I NOSTRI CLIENTI”
About Author
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.